Sklizeň jahod je vrcholem pěstování, ale kdy je nejlepší čas na sběr, aby byly plody co nejsladší a nejchutnější? V článku se dozvíte, jak poznat ideální okamžik pro sklizeň a jak s plody správně zacházet.
1. Jak poznat, že jsou jahody připravené ke sklizni
Ne všechny jahody dozrávají stejně, a proto je důležité vědět, kdy je ta správná chvíle pro jejich sklizeň. Prvním signálem je sytá červená barva plodu. U většiny odrůd je právě červená barva znakem zralosti, ale některé druhy, jako například jahody se žlutými plody, dozrávají trochu jinak. Dalším faktorem je měkkost – jahody by měly být měkké na dotek, ale zároveň pevné, aby se nerozmáčkly při sběru.
Dalším důležitým ukazatelem je vůně. Zralé jahody mají intenzivní sladkou vůni, která se šíří i několik metrů od rostliny. Pokud plody nevoní nebo je jejich vůně slabá, ještě nejsou zcela připravené. Sklizeň by měla probíhat v dopoledních hodinách, když jsou jahody vychladlé, což prodlouží jejich čerstvost a sladkost.
Zaměřte se také na stopky. Pokud jde stopka snadno utrhnout, plod je připraven ke sklizni. Pokud musíte vyvinout sílu, jahoda není dostatečně zralá. U každé odrůdy však zralost může přijít v jiném čase, proto je dobré znát specifika odrůdy, kterou pěstujete.
2. Kdy sbírat jahody podle odrůd
Různé odrůdy jahod dozrávají v odlišných obdobích a také mohou mít jiné znaky zralosti. Rané odrůdy jako ‚Honeyoye‘ nebo ‚Korona‘ dozrávají brzy na jaře, často již v květnu. Tyto odrůdy je důležité sledovat pečlivě, protože mohou rychle přezrát, pokud nebudete sbírat plody včas.
Středně rané odrůdy jako ‚Senga Sengana‘ nebo ‚Elsanta‘ dozrávají v průběhu června. Tyto odrůdy mají o něco delší sklizňové okno, ale stále je dobré je pravidelně kontrolovat, abyste nesklidili přezrálé plody. U těchto jahod je zralost viditelná především na celkové barvě plodu a vůni.
Tip: Nejoblíbenější rané odrůdy jahod
Pozdní odrůdy, například ‚Florence‘, mohou dozrávat až do konce června a července. Tyto odrůdy mají často výhodu, že se jejich plody dají sbírat po delší dobu. Vždy je však potřeba sledovat jednotlivé rostliny a sklízet postupně, jak plody dozrávají.
3. Jak připravit jahodníky před sklizní pro co nejvyšší výnos
Klíčem k bohaté sklizni jahod je správná péče o rostliny před sklizní. Důležité je pravidelné zalévání, zejména v období sucha. Jahody mají mělké kořeny a potřebují pravidelný přísun vody, aby jejich plody byly šťavnaté a sladké. Doporučuje se zalévat v ranních hodinách, aby se listy a plody stihly osušit a předešlo se tak šíření plísní.
Hnojení je další klíčový faktor. Můžete použít organická hnojiva, jako je kompost nebo hnůj, které zlepší strukturu půdy a dodají rostlinám potřebné živiny. Pro ekologické pěstování je ideální používat přírodní přípravky, jako je kopřivový výluh, který dodává dusík a podporuje růst plodů. Hnojiva aplikujte ideálně ještě před tím, než jahody začnou kvést.
Tip: Jak správně pečovat o jahody před sklizní
Další důležitou technikou je mulčování. Slaměný nebo dřevěný mulč udržuje půdu vlhkou a zabraňuje růstu plevelů. Kromě toho chrání plody před znečištěním při kontaktu se zemí, což zlepšuje jejich kvalitu a prodlužuje jejich skladovatelnost.
4. Jak uchovat jahody čerstvé co nejdéle
Po sklizni je důležité správně zacházet s jahodami, aby zůstaly co nejdéle čerstvé. Nejlepší je jahody sbírat ráno, kdy jsou vychladlé a ne příliš zahřáté od slunce. To prodlužuje jejich trvanlivost a snižuje riziko, že se brzy zkazí. Plody neskládejte do hlubokých nádob, aby se vzájemně nemačkaly a zůstaly nepoškozené.
Pro delší skladování je nejlepší uchovávat jahody v chladničce. Vložte je do mělké nádoby vyložené papírovým ubrouskem, který nasaje případnou vlhkost. Jahody nevkládejte do uzavřené plastové nádoby, aby mohly dýchat. Před uskladněním je také neoplachujte – voda může způsobit rychlejší zkažení plodů.
Pokud máte nadbytek jahod, skvělým řešením je zmrazení. Jahody důkladně omyjte, osušte a rozložte na plech v jedné vrstvě, aby se jednotlivé plody při zmrazení neslepily. Po zmrznutí je můžete přesunout do sáčku a používat podle potřeby po celý rok.
5. Prevence chorob a škůdců bez použití chemie
Při pěstování jahod se často objevují různé choroby a škůdci, ale lze proti nim bojovat i bez chemických postřiků. Prvním krokem je prevence – správná péče o jahodníky, jako je dostatečné větrání mezi rostlinami a odstraňování starých listů, pomáhá předcházet šíření plísní. Mulčování slámou také zamezuje tomu, aby plody ležely na vlhké zemi, kde by se mohly nakazit houbovými chorobami.
Škůdce jako mšice a slimáci lze odstranit pomocí přírodních prostředků. Proti mšicím skvěle funguje roztok mýdlové vody nebo výluh z kopřiv, který lze stříkat na rostliny. Slimáky můžete odpudit vysazením rostlin jako měsíček nebo rozmarýn, které škůdcům nevoní, nebo nastražením pivních pastí.
Tip: Nejčastější choroby jahod a jak se jim vyhnout
Další skvělou prevencí je vysazení odolných odrůd jahod, které jsou méně náchylné k chorobám. Pravidelně kontrolujte rostliny a včas odstraňujte napadené části, aby se nemoci nešířily na zbytek porostu.